Ramazan ayının bereketi ve dayanışma ruhu, Adıyaman’da kadınların maharetli ellerinde hayat buluyor. Adıyaman Belediyesi bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Adıpayam Kadın Kooperatifi, kentin en önemli tarımsal değerlerinden biri olan yerli bademi, geleneksel bir tarifle birleştirerek ‘Bademli Topak Helva’ üretimini başlattı.
GELENEKSEL TAT, MODERN YORUM
Adıyaman kültüründe köklü bir geçmişe sahip olan ve halk arasında genellikle taziye ikramı olarak bilinen ‘topak helva’, kooperatif üyelerinin dokunuşuyla yeni bir kimlik kazandı. Klasik tarifte kullanılan cevizin yerini alan yerli Adıyaman bademi, helvaya özgün bir aroma katarken, kentin en önemli ihraç ürünlerinden birinin iç piyasadaki kullanım alanını da genişletmiş oldu.
"HEM KÜLTÜRÜ YAŞATIYORUZ HEM EKONOMİYİ GÜÇLENDİRİYORUZ"
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Adıyaman Belediye Başkanı Abdurrahman Tutdere, projenin sosyal ve ekonomik boyutuna dikkat çekti. Başkan Tutdere, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“Adıpayam Kadın Kooperatifimiz aracılığıyla toprağımızın bereketini, kadınlarımızın emeğiyle harmanlayarak sofralara taşıyoruz. Bu çalışma sayesinde yalnızca yöresel bir lezzeti yaşatmakla kalmıyor; aynı zamanda kadın istihdamını güçlendiriyor ve yerel ekonomimize doğrudan katkı sunuyoruz. Üreten, emek veren ve değer katan kadınlarımızın her zaman yanında olmaya devam edeceğiz.”
Yorumlar