Pralin çikolata, genellikle tatlılar ve dondurmalarla kullanılan bir çikolata türü olup, kan şekerini dengelemeye yardımcı özellikleriyle bilinir. İşte pralin çikolata hakkında bilmeniz gerekenler…
Pralin Çikolata Nedir?
Pralin çikolata; bitter, sütlü, beyaz çikolata gibi türlerle karıştırılarak, içine fındık gibi kuruyemişlerin eklenmesiyle elde edilen bir çikolata çeşididir. Bu tür, lezzetli olmasına rağmen, kakao oranı düşük, yağ oranı yüksek bir yapıya sahiptir. Genellikle lokmalık ve yuvarlak şekillerde üretilir. Lezzetini büyük ölçüde içerdiği fındık yağına borçludur. Gösterişli sunumu, uygun fiyatı ve lezzeti ile sıkça tercih edilir.
Pralin çikolatanın kökeni Fransa’ya dayanır ve adı, badem şekeri anlamına gelen “pralen” kelimesinden türemiştir. Bazen badem kaplı ya da sahte çikolata olarak da anılır. Pralin çikolatanın yapımı, çikolatanın kuruyemişlerle kaplanması ile gerçekleşir ve isteğe göre zenginleştirilebilir.
Bugün pralin çikolatanın iki farklı türü vardır: Fransız pralini ve Amerikan pralini. Fransa’da badem kaplanırken, Amerika’da ceviz kullanılmaktadır. Ülkemizde ise Ülker gibi markalar tarafından üretilir.
Pralin Çikolata Nasıl Saklanır?
Pralin çikolatanın uzun ömürlü olabilmesi için serin ve kuru bir ortamda, kapalı bir kutu içinde saklanmalıdır. En ideal saklama sıcaklığı 16-18°C arasıdır ve doğru koşullarda saklandığında 12 aya kadar tazeliğini koruyabilir. Pralin çikolata, çevresindeki kokuları emebildiği için yakınındaki ürünlere dikkat edilmelidir. Ambalaj açılmışsa, cam kavanozda muhafaza edilerek kokuyu çekme riski ortadan kaldırılabilir. Servis sırasında da elle temas ettirilmemeli, zira vücut ısısında eriyebilecek kadar hassas bir üründür.
Pralin Çikolatanın Kullanım Alanları
Pralin çikolata genellikle pastacılıkta ve tatlı yapımında tercih edilir. Fındık yağı içermesi nedeniyle hem uygun fiyatlı hem de lezzetlidir. Dondurma ve sos yapımında kullanılmasının yanı sıra, kahve yanında eşlikçi olarak da sunulabilir. Marketlerde ve internet sitelerinde bulunur, özellikle hediyelik olarak sıkça tercih edilen bir çikolata çeşididir.
Pralin Çikolatanın Faydaları
Her ne kadar pralin çikolata yağ oranı yüksek olsa da, ölçülü tüketildiğinde birçok fayda sunar. Bağırsakları düzenler, kemik sağlığını destekler, kanserden koruyucu etkileri vardır. Ayrıca kalp sağlığını korur, bağışıklığı güçlendirir, hafızayı geliştirir ve enerji verir. Kan şekerini dengeleme özelliği de önemli bir avantajıdır.
Pralin Çikolatanın Zararları
Pralin çikolatanın zararları, fazla tüketildiğinde ortaya çıkar. Yüksek kalorisi kilo alımına neden olabilir, diş çürüklerine yol açar ve alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Ayrıca migren ağrılarını tetikleyebilir ve bağımlılık yapabilir. Şeker hastaları için uygun olmayan bu çikolata, kan şekerinde ani yükselmelere ve düşmelere neden olabilir.
Sonuç olarak, pralin çikolata keyifli bir lezzet sunmasına rağmen, ölçülü tüketilmesi büyük önem taşır.
