Organik gıda, insan sağlığı ve çevre için zararlı olabilecek kimyasallardan arınmış, doğal yollarla üretilen gıdalardır. Organik tarım yöntemlerinde, sentetik gübre ve pestisit gibi kimyasallar kullanılmaz. Bunun yerine, bitkilerin doğal olarak büyümesine yardımcı olan, hayvan gübresi, kompost gibi doğal gübreler ve bitki koruma yöntemleri kullanılır.
Organik Gıdanın Faydaları
Organik gıdaların, geleneksel gıdalara göre birçok faydası olduğu düşünülmektedir. Bu faydalardan bazıları şunlardır:
- Daha sağlıklıdır: Organik gıdalar, geleneksel gıdalara göre daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Bu da, organik gıdaların bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceği düşünülmektedir.
- Daha güvenlidir: Organik gıdalar, sentetik pestisit ve gübreler içermediği için, bu kimyasallara maruz kalma riski daha düşüktür. Bu kimyasallar, insan sağlığı için zararlı olabilecek etkileriyle bilinmektedir.
- Daha lezzetlidir: Organik gıdalar, geleneksel gıdalara göre daha lezzetli olduğu düşünülmektedir. Bunun nedeni, organik gıdaların daha fazla besin içermesi ve daha doğal bir tada sahip olmasıdır.
Organik Gıda Nasıl Üretilir?
Organik gıda üretimi, geleneksel gıda üretiminden farklı yöntemler kullanır. Bu yöntemler şunlardır:
- Toprak: Organik tarımda, toprak sağlığını korumak için çeşitli yöntemler kullanılır. Bu yöntemler arasında, toprak işleme yöntemlerinin azaltılması, organik gübrelerin kullanılması ve yeşil gübre bitkilerinin yetiştirilmesi yer alır.
- Bitki koruma: Organik tarımda, bitkileri zararlılardan korumak için çeşitli yöntemler kullanılır. Bu yöntemler arasında, doğal bitki koruma ürünlerinin kullanılması, çeşitli yetiştirme tekniklerinin uygulanması ve bitkilerin doğal direncinin arttırılması yer alır.
- Hayvan yetiştiriciliği: Organik tarımda, hayvan yetiştiriciliği de doğal yöntemlerle yapılır. Bu yöntemler arasında, hayvan refahına önem verilmesi, doğal yemlerin kullanılması ve hormon ve antibiyotik kullanılmaması yer alır.
ORGANİK GIDA NASIL ANLAŞILIR?
Organik yiyecekler, son yıllarda oldukça popülerlik kazandı. Pek çok insan organik gıdanın normal gıdalardan daha güvenli, daha sağlıklı ve daha lezzetli olduğunu düşünüyor.
Tüketicinin organik ürün seçerken dikkatli olması gerekiyor çünkü işlenmiş ürünler, organik ürün adı altında satışa sunulabiliyor.
“SAHTE TEREYAĞI DAMARLARI TIKIYOR”
Organik ürünler satan Agora çarşısı esnafı, “Gerçek tereyağ, dil sıcaklığında eriyor. Kokusundan da anlaşılabiliyor. Rengi ise kış aylarında sarı olur, yaz aylarında beyaz olur. Çok sahte yağlar var içine kimyasal yağ ve sana yağ katıyorlar. Sağlığa zarar veriyor. Damarları tıkama yoluna kadar gidebiliyor. Bizim sattığımız Malakan kaşarı ise 12 kilo sütten yapılır, gezen hayvanlarından sütünden yapıyoruz. İçinde katkı maddesi yok.” dedi.
“GERÇEK BAL 2-3 AY SONRA DONAR”
“Glikoz içeren balın rafta 1 yıl boyunca da kalsa donmadığını belirterek, “Gerçek bal, donan baldır. Gerçek bal 2-3 ay sonra donar. Glikoz içeren bal ise rafta 1 yılda kalsa donmuyor. İnsanlara doğal ürünleri yedirmeyi çok isterim, herhangi bir katkı maddesi ve kimyasal içeren ürünleri iş yerimize sokmuyoruz.” diye ifade etti.
