Kömbe, Antakya mutfağının gizli kalmış lezzetlerinden biri. Çay saatleriniz için ideal olan bu enfes kurabiyenin sırlarını sizinle paylaşıyoruz. Hazır mısınız?
Kömbe yapımı, Antakya’nın geleneksel tatlarına bir yolculuk. Bu kıyır kıyır lezzeti evinizde denemek için ihtiyacınız olan her şey burada. Başlayalım mı?
Kömbe, Antakya’nın geleneksel mutfak kültürünün en özel lezzetlerinden biri. Bu eşsiz kurabiyeyi yapmanın püf noktaları ve daha fazlası için okumaya devam edin.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Antakya’nın eşsiz lezzeti kömbe, artık sadece anlatılan bir hikaye değil, mutfağınızın bir parçası. Bu kılavuzla, evde kendi kömbenizi yapmak artık çok kolay. Deneyin ve bu geleneksel lezzetin keyfini çıkarın. Kömbe yapımının tadını çıkarırken, geleneksel Türk mutfağının diğer lezzetlerini keşfetmeye de hazır olun!
