Son dönemde kelle paça ve işkembe çorbası fiyatlarındaki artış, vatandaşların bütçesini zorlamaya başladı. Bu durum karşısında uzmanlar, hem daha ekonomik hem de sağlık açısından faydalı bir alternatif olarak tavuk suyu çorbasını öneriyor.
Uzmanlardan Tavuk Suyu Çorbası Tavsiyesi
Beslenme uzmanları, kelle paça ve işkembe çorbasının yerini alabilecek, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif olarak tavuk suyu çorbasını öneriyor. Tavuk suyu çorbasının faydaları ise saymakla bitmiyor:
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Tavuk suyu, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim Sistemini Düzenler: Hafif ve kolay sindirilebilir yapısıyla sindirim sistemine iyi gelir.
- Soğuk Algınlığına İyi Gelir: Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda vücudu rahatlatır.
- Kemik Sağlığını Destekler: Tavuk kemiklerinden elde edilen su, kemik sağlığı için önemli olan kolajen içerir.
- Ekonomik ve Pratik: Tavuk suyu çorbası, evde kolayca hazırlanabilir ve kelle paça veya işkembe çorbasına göre daha ekonomiktir.
TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ NASILDIR?
Tavuk Suyu Çorba İçin Malzemeler:
* 1 adet Tavuk budu
* 1 adet tavuk göğsü
* 6 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 adet kuru soğan
* Yarım Çay kaşığı karabiber
* 1 çay bardağı tel şehriye
Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?
*Tavuk parçaları bir tencereye alınır. 6 bardak içme suyuyla haşlanır.
*Ayrı bir tencerede daha önceden küp küp doğanmış soğanlar rengi dönenene dek kavrulmaya başlanır.
*Haşladığınız tavuğun içine aroma artırıcı olarak kereviz sapı, havuç ekleyebilirsiniz. Bu iki sebze çorbanın faydasını da artırır. Doyurucu olmasını isterseniz patates ekleyebilirsiniz.
*Tavuklar soğuduktan sonra kemiklerinden didikleyerek güzelce ayırın.
*Bir tencerede un ve yağı kavurduktan sonra üzerine tavuk suyunu didiklenmiş tavuğu ve soğanları ilave edin.
*Şehriyeyi ekleyerek biraz kaynattıktan sonra çorba artık servise hazırdır.
*Üzerine kırmızıbiber, karabiber serpiştirerek içebilirsiniz.
Çorbanın daha besleyici ve faydalı olmasını istiyorsanız için mutlaka kâsenize 1 dilim limon ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi de ekleyin.
