Orta Rusya ve Sibirya kökenli tarhun otu (Artemisia dracunculus), “Ejder Bitkisi” adıyla da biliniyor. Bileşikgiller ailesinden gelen bu şifalı ot, hazımdan ödeme, mide kramplarından regl sancılarına kadar geniş bir yelpazede geleneksel olarak kullanılıyor.
TARHUN OTU NEDİR? KÖKENİ VE ÖZELLİKLERİ
Itırlı, hoş kokulu ve şifalı özelliklere sahip olan tarhun otu (Artemisia dracunculus), Bileşikgiller (Asteraceae) familyasına ait çok yıllık otsu bir bitkidir. Orta Rusya ve Sibirya steplerinden yayılan bu bitki, Türkiye’de özellikle Erzurum, Bayburt, Ankara, Urfa ve Gaziantep gibi bölgelerde yetiştirilmekte ve baharat olarak piyasaya sunulmaktadır.
Uzun, ince ve parlak yapraklara sahip olan tarhun, yapraklarının altındaki yağ bezleri sayesinde çevreye keskin ama hoş bir koku yayar. Dünyanın pek çok bölgesinde “Ejder bitkisi” adıyla da anılan tarhun, 60 ile 120 cm arasında boylanabilen, çalı benzeri ve zorlu çevre koşullarına karşı dayanıklı bir yapıya sahiptir.
(X)
FRANSIZ MUTFAĞINDAN HALK HEKİMLİĞİNE: ÇOK YÖNLÜ KULLANIM
Bir çeşit baharat olarak kabul edilen tarhun otu, Fransız mutfağı başta olmak üzere dünya genelinde birçok farklı mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Lezzet katkısının yanı sıra, zengin besin içeriği sayesinde insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Tarhun otu; kalsiyum, iyot, magnezyum, demir, manganez gibi önemli minerallerin yanı sıra C ve A vitaminleri açısından da zengin bir kaynaktır.
TARHUN OTUNUN MİDE VE BAĞIRSAK SİSTEMİNE FAYDALARI
Tarhun otu, geleneksel olarak sindirim sistemi sorunlarının giderilmesinde etkili bir destekleyici olarak görülür:
-
Hazım ve Mide Krampları: Hazım problemi ve gerginlik kökenli mide rahatsızlıkları yaşayanlar, tarhunu hem bitki çayı hem de düzenli baharat şeklinde kullanarak mide kramplarının azaldığını gözlemleyebilirler. Günde bir bardak tarhun çayı tüketilmesi, mide ve hazım sıkıntılarının hafiflemesine yardımcı olabilir.
-
Gaz Giderici Etki: Midede ve bağırsaklarda oluşan gazların söktürülmesinde de tarhun otu çayından faydalanılabilmektedir.
-
Bağırsak Parazitleri: Bağırsaklarında solucan problemi olan kişilerin, tarhun tüketerek parazitleri düşürme konusunda geleneksel yöntemlerden yararlandığı bilinmektedir.
(X)
ÖDEM VE DİĞER SAĞLIK ALANLARINDA KULLANIMI
Tarhun otunun faydaları sindirim sistemi ile sınırlı kalmaz; vücudun genel dengesine de katkıda bulunur:
-
Doğal Detoks Etkisi: Tarhunun güçlü bir ödem söktürücü ve idrar söktürücü olduğu saptanmıştır. Vücutta tutulmuş fazla su ve tuzun atılmasına destek olarak detoks etkisi yaratabilir.
-
Regl Sancısı Hafifletici: Aybaşı (Regl) dönemlerinde şiddetli sancı yaşayan kadınların, tarhun otunu düzenli olarak kullanmaları durumunda sancılarının hafifleyebileceği görülmüştür.
-
İştah Açıcı Özellik: İştah açabildiği için kilo almak isteyen veya iştahsızlık sorunu yaşayan kişilere önerilebilir. Ancak kilo kontrolü yapan kişilerin bu baharatı daha az kullanması tavsiye edilir.
-
Diş Ağrısı: Tarhun otu, geleneksel olarak ağrı kesme özelliği nedeniyle diş ağrısı tedavisinde denenen yöntemler arasına dâhil edilebilir.
TARHUN OTU NASIL TÜKETİLİR VE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Tarhun, hem bitki çayı şeklinde demlenerek hem de yemeklere baharat olarak eklenerek tüketilebilir. Kurutulmuş dal ve yaprakları aktarlarda kolayca bulunabilir.
Çay Hazırlanışı: Tarhun bitki çayı hazırlamak için 1 ila 2 tatlı kaşığı kurutulmuş tarhun, kaynar suya eklenir ve 10-15 dakika demlenmeye bırakılır. Süzüldükten sonra günde bir bardak tüketilmesi tavsiye edilir.
Önemli Notlar:
-
Bitkiyi kendiniz kurutacaksanız, en yüksek aromayı ve etkiyi alabilmek için çiçek açmadan önce toplamanız önemlidir.
-
Tarhunun aşırı tüketimi önerilmemektedir.
-
Hamile ve emziren kadınların, bu tarz şifalı otları kullanmadan önce mutlaka bir uzmanın veya doktorun görüşünü almaları gerekmektedir.
