Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda sıklıkla yer alır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olan bu geleneksel yemek, doğru malzemelerle hazırlandığında tadına doyulmaz bir hale gelir. Peki, bulgur pilavını daha da lezzetli hale getirmek için şeflerin kullandığı gizli bir malzeme olduğunu biliyor muydunuz? Şimdi sizlere, o küçük ama etkili dokunuştan bahsedeceğiz: kuyruk yağı.
Kuyruk yağı, hem bulgurun aromasını ortaya çıkarır hem de pilava hafif bir kıvam katar. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, miktarın doğru ayarlanmasıdır. Fazla kullanıldığında ağır bir tat bırakabilir; bu nedenle ölçülü olmak önemlidir.
Lezzetli Bulgur Pilavı Yapmanın Yolu
Bulgur Pilavı Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve 1 kaşık kuyruk yağı
Bulgur Pilavı Yapılışı:
- Soğanları ince olarak kıyıp yağ ile kavurmaya başlayın.
- Kavrulan soğanların üzerine halka şeklinde doğradığınız biberleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesi ekleyin.
- Bulguru ekleyerek 2 dakika kadar daha kavurun. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip tuzunu katarak pişirmeye bırakın.
- Kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
- Ocağın altını kapatıp demlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.
Fotoğraflar: Youtube.com
