Malta eriği, bilinen diğer adıyla yenidünya, sağlık deposu bir narenciye türüdür. Soğuk koşullarda saklanan, reçel ve marmelat yapımında sıkça kullanılan bu meyve, günlük A vitamini ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar. Ancak fazla tüketiminin zararlı olabileceği unutulmamalıdır.
Malta eriği, halk arasında yenidünya olarak bilinen, anavatanı Çin olan ve ülkemizde özellikle Akdeniz Bölgesi’nde yetişen şifalı bir meyvedir. Sarı ve turuncu renkleriyle dikkat çeken bu meyve, hem tatlı hem mayhoş tadıyla sofraları renklendiriyor. Uzmanlar, Malta eriğinin düşük kalorili olması ve yüksek antioksidan içeriği sayesinde özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olduğunu belirtiyor.
MALTA ERİĞİNİN SAĞLIK FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Malta eriği, içerdiği yüksek A vitamini sayesinde göz sağlığını korumada etkilidir. Aynı zamanda güçlü antioksidan özelliği ile vücudu enfeksiyonlara karşı korur. İçerdiği K vitamini sayesinde kemik ve kas sağlığını destekleyen bu meyve, düzenli tüketildiğinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Uzmanlar, Malta eriğinin akciğer ve ağız sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğunu vurguluyor.
SAKLAMA KOŞULLARI VE RAF ÖMRÜ
Malta eriği buzdolabında 7-8 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Meyvenin uzun süre saklanması isteniyorsa kurutma yöntemi tercih edilmelidir. Kurutulmuş Malta eriği, cam kavanozlarda serin ve kuru ortamlarda aylarca bozulmadan saklanabilir. Kurutma işlemi, meyvenin besin değerlerini korumasına ve daha yoğun bir aroma kazanmasına yardımcı olur.
MUTFAKTA YARATICI KULLANIM ÖNERİLERİ
Malta eriği, mutfaklarda farklı şekillerde değerlendirilebilir. Meyvenin çekirdekleri çıkarılarak reçel yapımında kullanılabilir. Marmelat severler için ise meyve kabuklarıyla birlikte şeker ve limon suyu ile haşlanarak pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir. Ayrıca Malta eriği, et yemeklerine ekşi-tatlı bir tat katmak için de kullanılabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Malta eriğinin bilinen ciddi bir yan etkisi olmasa da, aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Fazla miktarda tüketildiğinde baş ağrısı, ishal ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Özellikle hamileler ve kronik rahatsızlığı olanların doktorlarına danışarak tüketmeleri önerilir.
Malta eriği, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile sofralarda yerini almayı hak eden bir meyve. Doğru saklama koşulları ve ölçülü tüketim ile bu şifalı meyveden maksimum fayda sağlanabilir.
