Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar telaşı başladı. Bereket ve paylaşma ayı olan bu günlerde iftar sofralarında sevdiklerine ve misafirlerine görsel şölen sunmak için hazırlıklar şimdiden başladı. İftarın olmazsa olmazı çorbaysa sofrada yerini alacak. İftara ne çorbası yapsam diyenler için çok lezzetli muhteşem tarifi açıklıyoruz. İşte sağlıklı bir başlangıç için yapımı pratik ve doyurucu aynı zamanda bütçe dostu olan Ezogelin çorbası yapımını sizler için derledik. Peki İftar için Ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte doyurucu ve bütçe dostu ezogelin çorbası tarifi…
2 Çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 Çorba kaşığı bulgur
2 Çorba kaşığı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 Su bardağı su (Et suyu olabilir)
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Mercimek, bulgur ve pirinci güzelce yıkayın.
Suyu tencereye alıp kaynatın.
Daha sonra yıkadığınız mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde soğanları ilave edip kavurun.
Ardından salçayı ekleyin ve kokusunu çıkana kadar karıştırın.
Daha sonra da naneyi ilav edip karıştırmaya devam edin.
Salçalı ve soğanlı sosunuzu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
