Genellikle peynir yapımı için keçi veya inek sütü kullanıldığı düşünülse de, mercimekten de peynir yapmak mümkündür.
Bu yöntemle elde ettiğimiz mercimek peyniri, süt bazlı peynirlere nazaran daha düşük yağ içeriğine sahip olabilir. Ayrıca, lif ve protein açısından da zengin bir alternatif sunar. Vegan beslenenler için de oldukça değerli bir protein kaynağı olan mercimek peyniri, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir.
Peynir, yüzyıllardır insanlık tarihinin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Geleneksel peynir üretimi, inek sütü kullanılarak yapılan bir süreç olarak bilinir. Ancak, günümüzde mercimekten yapılan peynirler, inek peyniri olduğunu sanan herkesi şaşırtacak kadar gerçekçi bir lezzet sunmaktadır.
Mercimekten peynir yapımı, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan bireyler için mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için de ideal bir seçenektir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinirken, peynir yapımında kullanıldığında benzersiz bir kıvam ve lezzet kazandırmaktadır
Peki, mercimekten peynir nasıl yapılır?
Mercimekten Peynir Tarifi İçin Malzemeler;
1 su bardağı mercimek
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimekten Peynir Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir kaba mercimek ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 gün boyunca bekletelim
Mercimeğin suyunu süzüp bol suda yıkayalım. Blendırın içerisine mercimek, 4 su bardağı su ve tuz ekleyip çekelim. Uygun bir tavayı zeytinyağı ile yağlayalım. Üzerine blendırla çektiğimiz mercimeği ekleyip karıştırarak kaynatalım. Suyunu çekip kıvam alıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Uygun bir kabın içerisine yayarak dökelim ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1 gün bekletelim.
Dilimleyip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Kaynaklar. nefistarifvesunumlar.com, youtube.com