Kıyı Ege’nin vazgeçilmez salatalarından biri de deniz börülcesi salatasıdır.
Deniz Börülcesi Tarifi
- 2 demet deniz börülcesi
- 3 diş sarımsak
- Yeterince zeytinyağı
- Limon
- Tuz
Deniz börülcelerini bol suda bekletip yıkayın. Tencerede kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra börülceleri köklerinden tutup kılçıklarını tek tek sıyırın. Ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ile hazırladığınız sosu dökerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile de servis edilebilir. Afiyet olsun.