Son yılların en popüler beslenme trendlerinden biri haline gelen glütensiz diyetler, sağlıklı yaşam arayışındaki birçok kişi tarafından benimseniyor. Ancak uzmanlar, bu trendin bilinçsizce uygulanmasının sağlık riskleri oluşturabileceği konusunda uyarıyor. Uzmanlar, glütensiz beslenmenin sadece belirli tıbbi gereklilik durumlarında uygulanması gerektiğinin altını çiziyor.
GLÜTENSİZ BESLENME TRENDİ NE KADAR SAĞLIKLI?
Market raflarını süsleyen “glütensiz” etiketli ürünler ve sosyal medyada yayılan içerikler, birçok kişinin bu beslenme şekline yönelmesine neden oluyor. Ancak Doç. Dr. Kani’ye göre, glüten hassasiyeti olmayan bireylerin bu diyeti uygulamaları gereksiz ve potansiyel olarak zararlı olabilir. Glütensiz beslenmenin kontrolsüz uygulanması, lif alımında azalmaya, bazı vitamin eksikliklerine ve işlenmiş karbonhidrat tüketiminde artışa yol açabiliyor.
KİMLER GLÜTENSİZ BESLENMELİ?
Doç. Dr. Kani, glütensiz diyetin sadece belirli hasta grupları için zorunlu olduğunu vurguluyor:
-
Çölyak Hastaları: Bu bireylerde glüten tüketimi, bağışıklık sisteminin ince bağırsağa saldırmasına neden olur. Tedavinin temeli, ömür boyu sıkı bir glütensiz diyettir.
-
Çölyak Dışı Glüten Hassasiyeti: Bazı bireylerde çölyak hastalığı olmamasına rağmen glüten tüketimiyle sindirim şikayetleri ortaya çıkabilir. Tanı için uzman hekim değerlendirmesi ve bazen eliminasyon diyeti gerekebilir.
-
Buğday Alerjisi: Nadir görülen bu durumda da glütensiz beslenme gerekli olabilir.
Önemli Not: Sağlıklı bireylerde glütensiz beslenmenin kanıtlanmış bir faydası bulunmamaktadır.
PROFESYONEL DESTEK ŞART
Glütensiz beslenme, sadece marketten özel ürünler almakla sınırlı basit bir süreç değildir. Doç. Dr. Kani, bu diyeti uygulamak isteyen veya tıbbi gereklilikle uygulamak zorunda olan bireylerin mutlaka bir gastroenterolog ve diyetisyenden profesyonel destek alması gerektiğini belirtiyor. Yanlış uygulanan glütensiz diyet, besin yetersizliklerine ve dengesiz beslenmeye yol açabilir.
DENGE EN ÖNEMLİ KRİTER
Doç. Dr. Kani’nin altını çizdiği en önemli nokta, dengeli beslenmenin her zaman en sağlıklı seçenek olduğudur. Moda diyetler yerine, kişiye özel hazırlanmış, tüm besin gruplarını yeterli ve dengeli içeren bir beslenme planı, uzun vadeli sağlık için çok daha değerlidir. Sağlıklı bireylerin, herhangi bir tıbbi gereklilik olmadan glütenden kaçınmak yerine, işlenmemiş ve doğal gıdalarla dengeli bir beslenme düzeni oluşturmaları öneriliyor.
Sonuç: Glütensiz beslenme, bir moda akımı değil, tıbbi bir gerekliliktir. Bu diyete başlamadan önce mutlaka bir uzmana danışmak ve gerçekten ihtiyacınız olup olmadığını öğrenmek, genel sağlığınızı korumak adına atılacak en doğru adımdır.
